中国目前的餐饮大环境怎么样
现在的餐饮大市场还是很不错的哈，毕竟民以食为天呐，而且你看看现在的餐饮业有多发达你就知道现在的餐饮市场是有多火爆哈，而且根据最近这两年的餐饮数据显示，中式快餐行业已经占了整个餐饮业的80%，并且未来的餐饮业发展趋势也将会是中小型餐饮，因此大环境还是不错的额，只要你想在餐饮业发展，那就大胆的去做吧，加油哦，祝你成功！
这是中烹协的最新数据，你先了解一下。
1月18日国家统计局最新发布数据，2017年全年餐饮收入39644亿元，同比增长10．7％，与中国烹饪协会预判吻合。
2017年12月，全国餐饮收入3689亿元，同比增长10彐％；限额以上单位餐饮收入993亿元，同比增长6．0％。全国餐饮收入增速相较上年同期下降0，5个百分占限额以上餐饮收入同比下降0．7个百分占餐饮市场增幅高于整个消费市场增幅（9.4％）0．7个百分点。统计数据显示，2017年2月份，全国餐饮收入增速与上年同期略低旧个百分点；限额以上单位餐饮收入9751亿元，同比增长7．4％，限上餐饮收入增速相比上年同期提升幅度持续收窄至1.4个百分点，限额以上餐饮增长略显乏力。
中国烹饪协会分析，去年以来，餐饮市场增长平穆市场规模持续扩大，餐饮消费者信心进一步提升。目前，餐饮行业发展存在的问题是人民日益增长的美好餐食需要和餐饮行业发展不平衡不充分发展之间的矛盾。供给侧结构性改革、质量效益提升工程，大众餐饮消费升级等将是2018年餐饮行业的新亮点。 我的观点是在整体中国经济转型的阶段，现在的餐饮应该是高手之高高手竞争的时代。如果你想在这个行业里有一点野心的话，你会发现门槛之高高于你最初的想象。从食品安全到环评各种法规，从立项策划、融资筹备到团队打造，从开业推广和业后运营，后期的新店拓展，无不需要专业的人才进行打造，可专业的人才却并不是你想象中的那么多那么便宜。我看过的失败案例，远远超过成功的案例，投资有风险，入市需谨慎啊。
餐饮行业市场突破4万亿，下半场该如何完成现代化“武装”
谢邀！
餐饮下半场最重要的标志就是“人口红利和流量红利完结”，以前傻瓜做餐饮都赚钱的时代正式宣告结束，那么打赢餐饮下半场，需要靠：
1、以前做生意可以靠等，现在要靠抢，抢消费者的注意力，抢占消费者的钱包。
2、消费前置。现在的餐饮行业离不开线上线下结合，而且消费趋势是在线上消费，线下体验，所以一定要打通线上线下渠道。
3、建立自己的私域流量，在街道上的人流，美团饿了么的顾客，都是公域流量，流过了就走了，只有成为你的会员，你的粉丝才有可能长期为你贡献利润。
希望可以帮到你！
作为一个多年资深餐饮业品牌营销策划老兵，我来简单聊聊自己的观点：
1、如果说餐饮行业的上半场比拼的是菜品、定位、特色、概念、服务、标准、连锁、推广等，那么下半场的竞争侧重点必定是生活方式、品牌个性、会员运营、流量入口、消费体验等，应该说餐饮+生活方式，比如主题音乐、体育运动、文艺、动漫卡通等，这将是下半场餐饮业品牌运营发展的大趋势，也是完成现代化“武装”的关键；
2、由于5G、AI人工智能、机器人等新科技力量的扑面而来，因此餐饮业还将在无人餐饮店、机器人服务、自助点餐、DIY饮食、会员营养定制等个性化服务上引来全新的革命和行业的全面洗牌；
当然无论是怎样的变革，餐饮毕竟离不开最终人的亲自品尝，因此对会员的个性化服务管理是运营的最核心环节，所有的科技、文化、产品、环境等都只是为会员提供更佳体验的附加工具而已。
对这个问题，你有什么好的建议和看法呢？也希望听到你的见解。
